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一早,钟二哥只拉了三桶猪下水回来,说是猪肉佬只匆匆杀了一头猪,就被赶来的大儿子叫回家去了,说猪肉佬他媳妇肚子疼可能要生了。
剩下的猪都是猪肉佬的徒弟杀的,手脚慢得很,钟二哥等了许久,等不及就只拉了三桶回来。
三桶猪下水处理起来也费了好长时间,今天钟如意决定再加个卤豆腐豆干,不然三桶猪下水处理完也才一锅加半锅,不够卖的。
豆腐豆干是二嫂早起去买的,三文钱一大块的豆腐,豆干也是一样的价格,一共买了半板回来,见她买的多,豆腐摊老板还多送了几块给她。
等猪下水卤的差不多了再把豆腐豆干丢进去,这些好熟容易入味的,不必和猪下水一起下锅煮。等个十几二十分钟一锅子卤货就好了,端出去开门的时候外面已经排了好些人了。
“不好意思了各位,今天买的下水不多,只够一锅半的,但是加了些豆腐豆干,一份素的卤豆腐豆干是六文钱一份,量比卤下水要少一些,各位客人要是想吃的可以打一份尝尝鲜,后续我们还会加些别的。”
客人一听,本来你昨天就说了一人限两勺,怎么的今天量还少了。
钟二哥只能解释今天猪肉摊老板媳妇生娃娃,老板回去陪产了所以量就少些,等过几天老板回来了就好了。
客人再不情愿也没办法,见打开锅盖,豆腐豆腐也同样卤的油光发亮的,虽然不爱吃但是六文钱也不算什么贵价东西,也可以买些回去给老娘和孩子吃吃看,于是就说:“那就给我来两勺卤下水一勺卤豆腐豆干,这样可以吧,不是要卤下水三勺。”
钟二哥点点头表示这样可以,只要不超过两勺卤下水就可以,刚好排到面条店老板娘的时候只剩下两勺,后面的是她丈夫,没买到,急得不行问钟二哥:“老板你们这就没了吗?就两勺不够呀,这可怎么办?”
见钟二哥摇了摇头,他心里苦涩,这几天靠着钟家卖的这些卤货,他家生意比以往好了不少,不少客人是在钟家排队没买到卤货,得知他家有卤货面条,来了都指明要这个,之前没限勺的时候一天四勺都勉强够卖的,他媳妇想着要不一次性买个十勺,就不用天天来排队了,谁知钟记开始限勺。
后面排队的客人见已经打完了,没办法只能打了卤豆腐回去,临走前问钟二哥能不能多出些新吃食,每天就这么两锅根本轮不到后来的人。
钟如意走上前说:“本来想着要不要卤些鸡鸭来卖,但是鸡鸭要贵价些。
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